Інноваційні ресторанні та крафтові технології (спец.181 маг.) доц. Черевична Н.І.

Метою навчальної дисципліни є формування фахових компетентностей щодо інноваційної діяльності та створення інноваційних технологій в сфері ресторанного та крафтового  бізнесу, розширення і поглиблення знань сучасного стану і перспектив розвитку сучасного ресторанного та крафтового бізнесу, наукового обґрунтування використання інноваційних методів оброблення сировини, опанування теоретичних та практичних навичок, спрямованих на вдосконалення існуючих та розроблення більш ефективних інноваційних ресторанних та крафтових технологій