Індустрія гостинності є однією з найшвидше зростаючих і динамічних сфер світової економіки, яка постійно адаптується до змінних уподобань споживачів, технологічних нововведень та глобальних економічних умов. Актуальність наукових досліджень у цій сфері обумовлена потребою глибокого розуміння тенденцій ринку, поведінки споживачів, ефективності управління та стратегій сталого розвитку. Це дозволить представникам індустрії гостинності приймати обґрунтовані рішення, підвищувати якість послуг і зміцнювати конкурентоспроможність.
Метою навчальної дисципліни «Основи наукових досліджень в індустрії гостинності» є формування спеціальних знань щодо науково-дослідної діяльності, надання методичних рекомендацій щодо виконання конкретних видів наукових, навчально-дослідних робіт. Курс спрямований на розвиток аналітичних навичок, критичного мислення та здатності до інноваційного підходу у вирішенні професійних завдань.
Завданнями навчальної дисципліни є:
· Вивчення теоретичних основ наукових досліджень, включаючи формулювання гіпотез, вибір методів збору та аналізу даних.
· Аналіз сучасних тенденцій індустрії гостинності та їх впливу на стратегії управління.
· Розробка навичок критичного оцінювання наукової літератури та дослідницьких проектів у сфері гостинності.
· Підготовка та презентація власних наукових досліджень на основі вивчених методик.
Предметом навчальної дисципліни є наукові методи та підходи, що застосовуються для дослідження процесів, явищ та проблем індустрії гостинності. Вивчення охоплює широкий спектр тем, від теоретичних аспектів наукових досліджень до практичного аналізу конкретних кейсів із сфери гостинності.
Об’єкт навчальної дисципліни є індустрія гостинності у її різноманітних проявах, включаючи готельний бізнес, ресторанне господарство, туризм та інші послуги, пов'язані з задоволенням потреб клієнтів у сфері відпочинку та розваг.
- Лектор: Безсонний Віталій Леонідович
- Викладач: Голеніщева Єлізавета Юріївна